应用服务
努力寻求食品的天然香辛料风味的解决方案。
无骨鸡爪开发应用方案
产品制作工艺流程
原料预处理
选取合格原料进行解冻，解冻后的原料用流动水清洗干净备用。
泡卤
清洗后的原料用清水进行焯水，焯水结束后用直饮水洗去产品表面血沫;配制卤水，将原料放入卤水泡制入味
冷泡液配置
配料表
| 泰式风味推荐产品参考配比 | ||
| 序号 | 名称 | 添加量(g) |
| 1 | 雪麦龙传统红油 | 150 |
| 2 | 雪麦龙水溶性生姜精粉 | 2 |
| 3 | 雪麦龙冬阴功油 | 4.5 |
| 4 | 雪麦龙香茅精油 | 0.4 |
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